【nature & people】雜食者的兩難

雜食者的兩難 - 速食、有機和野生食物的自然史

作者: 麥可．波倫

圖/文  莊婷鈺

每一天下了課，我總要問自己與同儕一個問題，"我們今天要吃什麼? "關於這個問題基本上，一天會遇到三次，有的人多一點，有的人少一點，但卻都是每天逃不掉的選擇。

作者透過寫這本書的過程，嘗試回答自己與我們，這個問題。從概括現今糧食的現象問題、追朔到產地與生產過程，最終回歸到他自己身上，嘗試去完成從採集、捕獵到烹飪都一手包辦的”完美的一餐”，但他並非是個廚師或是獵人，只是想要這過程用親身經歷的感觸，去思考倫理上、道德上會出現會讓我們產生兩難的情境。

從文字當中跟著作者去探尋食物最原始的狀態，像是談到大多數食物源自於生物界中-植物界、動物界、真菌界甚至是可食用的礦物(鹽)。到形成”食物”的他們，而促成了文化的一部分，也再與人類連上一條又一條密不可分的關係線。越了解食物，慢慢去讓自己不讓進食，演變成每天的例行公事或是聊天聚會的理由，而會在意起每一餐的選擇。

而 ” 我們今天要吃什麼? ” 的問題，也變得更加需要深思的問題。